Полное описание продукта
1. Описание изделия
Данная машина специально разработана для высоковязких пюре и пастообразных фаршей. Объединяет функции вакуумного дегазирования, частотного перемешивания, высоконапорного наполнения и набивки в оболочки, подходит для переработки мясных изделий, тушёных продуктов и эмульгированного сырья.
В конструкцию встроены несколько индивидуальных насосов. По запросу устанавливаются пеногасительные насосы, многоступенчатые эмульгирующие мельничные насосы и вакуумные насосы для полного удаления пузырьков из фарша. Готовые изделия получаются плотными без пустот, с ровным однородным срезом.
Поставляется дополнительный нагнетательный насос для увеличения всасывания и давления при наполнении, обеспечивает стабильную подачу высоковязкого и гранулированного мясного пюре. Установлен 4-киловаттный частотный смесительный узел. Привод перемешивания и наполнения имеют независимое частотное регулирование, предусмотрен переход между рабочим и моечным режимами.
Две независимые линии: для дегазирования и наполнения, реализована функция набивки в колбасную оболочку. Возможно наполнение форм и оболочек, готовый продукт подходит для нарезки и нанизывания на шпажки. Электрооборудование французской марки Schneider. Выносной водозащищённый электрический шкаф. Трубопроводы в нижней части полностью разборные, нет труднодоступных участков, удобная очистка. Два технологических режима: полное и частичное вакуумное дегазирование для производства эмульгированных изделий, тушёных деликатесов и колбас.
В конструкцию встроены несколько индивидуальных насосов. По запросу устанавливаются пеногасительные насосы, многоступенчатые эмульгирующие мельничные насосы и вакуумные насосы для полного удаления пузырьков из фарша. Готовые изделия получаются плотными без пустот, с ровным однородным срезом.
Поставляется дополнительный нагнетательный насос для увеличения всасывания и давления при наполнении, обеспечивает стабильную подачу высоковязкого и гранулированного мясного пюре. Установлен 4-киловаттный частотный смесительный узел. Привод перемешивания и наполнения имеют независимое частотное регулирование, предусмотрен переход между рабочим и моечным режимами.
Две независимые линии: для дегазирования и наполнения, реализована функция набивки в колбасную оболочку. Возможно наполнение форм и оболочек, готовый продукт подходит для нарезки и нанизывания на шпажки. Электрооборудование французской марки Schneider. Выносной водозащищённый электрический шкаф. Трубопроводы в нижней части полностью разборные, нет труднодоступных участков, удобная очистка. Два технологических режима: полное и частичное вакуумное дегазирование для производства эмульгированных изделий, тушёных деликатесов и колбас.
2. Основные функции и преимущества
- Выбор насосов: индивидуальный пеногасительный насос / 1–5 ступенчатая эмульгирующая мельница / производительный вакуумный насос для глубокого удаления воздуха из смешанного твёрдо-жидкого мясного пюре.
- Регулируемый нагнетательный насос предотвращает засор при подаче вязкого и гранулированного сырья, обеспечивает стабильную подачу при наполнении.
- 4 кВт частотный смеситель с плавным регулированием оборотов, поддерживает постоянную гомогенизацию, исключает расслоение продукта.
- Скорость наполнения регулируется частотным преобразователем; режим мойки до 50 Гц для быстрой промывки труб без остатков.
- Двухлинейная схема: отдельная линия дегазирования + линия наполнения. Переключение между наполнением форм и набивкой оболочек; продукт подходит для нарезки и изготовления тянущихся мясных шпажек.
- Вся электрика импортная Schneider, выносной водозащищённый шкаф, устойчив к влажности для работы в сырых цехах.
- Все нижние транспортировочные трубопроводы разборные, простая разборка и промывка, соответствует экспортным санитарным нормам пищевой отрасли.
- Гибкий переход между полным и частичным вакуумным дегазированием, подходит для эмульгированной ветчины, тушёных пюре и любых колбасных фаршей.
3. Подходящие отрасли
Мясные комбинаты: наполнение ветчины, ланч-мита, тянущихся мясных шпажек, колбасных пюре;
Цеха тушёных деликатесов: частичное дегазирование и формовка пюреобразного сырья;
Производства влажных консервов для питомцев: вакуумное наполнение эмульгированной костно-мясной пасты.
Предшествующее оборудование: вакуумная куттер-машина, мешалка фарша с высоким и низким валом;
Последующее оборудование: коптильня, оборудование для нарезки и нанизывания на шпажки.
Цеха тушёных деликатесов: частичное дегазирование и формовка пюреобразного сырья;
Производства влажных консервов для питомцев: вакуумное наполнение эмульгированной костно-мясной пасты.
Предшествующее оборудование: вакуумная куттер-машина, мешалка фарша с высоким и низким валом;
Последующее оборудование: коптильня, оборудование для нарезки и нанизывания на шпажки.
Сопутствующее оборудование
Вакуумная куттер-машина, мешалка фарша высоко-низковальная, вакуумная колбасная наполнительная машина с двумя шнеками, автоматическая коптильная печь
Отзывы
Отзывов пока нет.