Mezcladora de masa al vacío

Mezcladora de masa al vacío,El amasado al vacío con presión negativa incrementa notablemente la absorción de agua de la harina. La lámina de masa queda lisa y sin burbujas, resiste la cocción y no se rompe fácilmente. Se emplea ampliamente en la producción masiva de envoltorios de empanadilla china, envoltorios de wonton y láminas de masa ultracongelada.