آلة تقليب فراغ أفقية

ملخص المنتج
آلة تقليب فراغ أفقية هي المعدة الأساسية للتتبيل في تصنيع منتجات اللحوم، الأطباق الجاهزة، المأكولات البحرية والوجبات الخفيفة. تحت الضغط السلبي الفراغي، تتمدد المواد وتتدحرج بكاملها، مما يسرع الامتزاج الكامل للتتبيل والمياه المالحة وبروتين اللحم. تقصر دورة التتبيل بشكل كبير، وتعزز معدل الإنتاج ونعومة اللحم وقدرة الاحتفاظ بالماء وقوة الالتصاق، فتكون المنتجات النهائية غنية بالعصارة ومرنة وناعمة.
السلسلة الكاملة مزودة بنظام تحكم بالوقت متعدد المراحل (يمكن ضبط إجمالي وقت العمل، مدة التدحرج، فترات التوقف المؤقت ودرجة الفراغ)، مع خيار منظم سرعة بتردد متغير. المنظم اختياري للنماذج الصغيرة سعة 50 لتر إلى 400 لتر، بينما يأتي كمعيار في النماذج المتوسطة والكبيرة سعة 600 لتر فما فوق. الجهاز بالكامل مصنع من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، ومزود بمضخات فراغ مبردة بالزيت أو الماء. يلبي جميع متطلبات السعة من محلات الأطعمة المطبوخة، المصانع الصغيرة والمتوسطة وحتى خطوط إنتاج اللحوم الأوتوماتيكية الكبيرة، ويحمل مجموعة كاملة من شهادات التصدير CE و FDA.
المزايا الأساسية
تتبيل تحت ضغط فراغ سلبي لامتصاص نكهة سريع واحتفاظ بالعصارة
تخلق بيئة فراغ داخل الأسطوانة تمدد ألياف اللحم وتفردها تمامًا، فتخترق المياه المالحة والمضافات التتبيلية الداخل بسرعة. تقصر مدة التتبيل بأكثر من 50%، وترفع معدل الإنتاج بشكل ملحوظ وتقلل هدر المواد الخام.
تنشيط بروتين اللحم لزيادة الالتصاق والنعومة
التدحرج الفراغي يذيب بروتينات اللحم الداخلية تمامًا ويقوي الالتصاق بين قطع اللحم. المنتجات مثل اللحم المقدد والنقانق المشوية والستيك تظل متماسكة ولا تتفكك، وتتمتع بنسيج ناعم غني بالعصارة وقدرة عالية على الاحتفاظ بالماء.
برنامج توقيت ذكي متعدد المراحل
يمكن ضبط بشكل منفصل إجمالي وقت التشغيل، مدة التدحرج المستمر، فترات الراحة المتقطعة ومستويات الضغط السلبي الفراغي، لتناسب عمليات تتبيل لحوم البقر والخنزير والدجاج والمأكولات البحرية والأطباق الجاهزة.
منظم سرعة بتردد متغير اختياري يتناسب مع مختلف المواد الخام
نظام تنظيم السرعة بتردد متغير اختياري للنماذج الصغيرة 50/100/200/400 لتر، ومعيار للنماذج الصناعية سعة 600 لتر فما فوق. السرعة المنخفضة تحمي اللحم الناعم من التمزق، بينما السرعة العالية تناسب كتل اللحم المجمد الكبيرة والدواجن الكاملة لامتصاص النكهة بشكل كامل.
مخططات تبريد مضخة الفراغ مخصصة حسب السعة
النماذج ذات السعة الصغيرة مزودة بمضخات فراغ مبردة بالزيت سهلة الصيانة. النماذج الكبيرة سعة 600 لتر فما فوق مزودة بمضخات فراغ مبردة بالماء كمعيار، توفر تبريدًا مستقرًا أثناء الإنتاج المتواصل الطويل وتحافظ على درجة الفراغ دون هبوط الضغط.
أسطوانة أفقية كاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304
تصميم متكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأطعمة. شكل الأسطوانة المنحني يلغي الزوايا الميتة الصحية. حلقات الإغلاق المقاومة للتآكل لغطاء الرفع سهلة الفك والتركيب والتنظيف، وتتوافق مع المعايير الصحية لمصانع الأطعمة العالمية.
المعايير الفنية

المواد الخام المناسبة والصناعات المستخدمة
المواد الخام
الستيك، شرائح الدجاج، بطن الخنزير، المواد الخام للنقانق واللحم المقدد، الدجاج والبط الكامل، الأسماك والجمبري، الأطباق الجاهزة، الوجبات الخفيفة المتبلة، وجبات اللحم المتبلة للحيوانات الأليفة.
المصانع المستخدمة
محلات الأطعمة المطبوخة، ورش تصنيع اللحوم الصغيرة، المطابخ المركزية للأطباق الجاهزة، مصانع معالجة لحوم البقر والخروف، مجمعات صناعية للمأكولات البحرية الجاهزة، خطوط إنتاج اللحم المقدد والنقانق المشوية الآلية الكاملة.
الشهادات والخدمات الداعمة
مصنع الإنتاج المملوك لنا يحمل شهادة CE للآلات من الاتحاد الأوروبي، تسجيل منشأة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA وعدة براءات اختراع نموذج منفعة لآلات معالجة الأطعمة. نعمل كمنشأة متكاملة للمصنع والتجارة الخارجية، ونقدم خدمات شاملة من نقطة واحدة: تخصيص سعات الأسطوانات، وثائق الجمارك للتصدير كاملة، تركيب وضبط في الموقع، توريد مضخات الفراغ وقطع غيار المخفضات الأصلية من المصنع مدى الحياة.
يمكنك استشارة مهندسينا عبر نموذج الموقع للحصول على عروض أسعار، فيديوهات تشغيل الجهاز الكامل وخطط تجميع المعدات لخطوط الإنتاج الأمامية والخلفية.