Mesin tumbler daging vakum 50-4000L – Peralatan Horizontal Pengempukan Daging Industri
I. Ikhtisar Produk
Mesin tumbler daging vakum adalah peralatan utama untuk pengempukan dan marinasi daging, produk olahan, seafood, dan camilan. Dalam lingkungan vakum, bahan mengembang dan berputar, mempercepat penyerapan bumbu dan air garam ke dalam protein daging, secara signifikan mempersingkat siklus marinasi, meningkatkan hasil produksi, keempukan, daya ikat air, dan daya rekat, menghasilkan tekstur yang juicy dan kenyal.
Mesin tumbler daging vakum ini dilengkapi dengan sistem kontrol waktu tersegmentasi (total waktu / durasi putar / jeda / vakum dapat diatur), dengan opsi pengaturan kecepatan inverter. Model kecil 50L-400L menawarkan inverter opsional; model 600L ke atas dilengkapi inverter sebagai standar. Terbuat dari stainless steel SUS304, dengan pompa vakum berpendingin oli atau air, mencakup semua kebutuhan dari toko hingga pabrik otomatis skala besar, dengan sertifikat CE dan FDA untuk ekspor.
Tumbler vakum horizontal tersedia dalam 11 ukuran dari 50L hingga 4000L, dengan kapasitas muat 15-1500kg per siklus.
II. Keunggulan Utama
Marinasi vakum, penetrasi maksimal dan retensi kelembaban
Mesin tumbler daging vakum menciptakan lingkungan vakum di dalam drum, serat daging mengembang sempurna, air garam dan bumbu meresap dengan cepat, mengurangi waktu marinasi lebih dari 50% dan secara signifikan meningkatkan hasil produksi dengan kehilangan bahan baku yang lebih sedikit.
Aktivasi protein, peningkatan daya rekat dan keempukan
Putaran vakum mendorong pelarutan sempurna protein daging, meningkatkan daya rekat antar potongan daging. Mesin tumbler daging vakum adalah peralatan utama untuk produksi ham, sosis, dan steak, memastikan tekstur lembut dan juicy dengan daya ikat air yang lebih baik.
Pemrograman cerdas multi-segmen
Memungkinkan pengaturan total waktu kerja, durasi putar kontinu, waktu jeda, dan tingkat vakum, menyesuaikan dengan berbagai proses untuk daging sapi, babi, ayam, seafood, dan makanan siap saji. Tumbler vakum horizontal memungkinkan peralihan beberapa resep dengan satu sentuhan.
Kecepatan variabel untuk berbagai bahan
Model kecil 50/100/200/400L menawarkan inverter opsional; model industri 600L ke atas dilengkapi inverter standar. Kecepatan rendah ideal untuk daging empuk, kecepatan tinggi untuk potongan beku dan unggas utuh.
Sistem vakum sesuai ukuran
Model kecil dengan pompa berpendingin oli, perawatan sederhana; model 600L ke atas dengan pompa berpendingin air untuk stabilitas termal dalam produksi kontinu, menjaga vakum konstan. Sistem vakum mesin tumbler daging vakum dirancang untuk berbagai skala produksi.
Drum horizontal stainless steel 304
Konstruksi utuh dari stainless steel food grade, tepi membulat tanpa sudut mati, cincin segel tahan korosi, pembongkaran dan pembersihan mudah, memenuhi standar sanitasi global untuk pabrik makanan. Mesin tumbler daging vakum mencapai standar internasional dalam desain sanitasi.
III. Spesifikasi Teknis Lengkap
| Model | Kapasitas (kg) | Daya (kw) | Dimensi (mm) | Pompa (kw) | Inverter |
|---|---|---|---|---|---|
| 50L | 15 | 0.75 | 930×520×1008 | 0.9 | Opsional |
| 100L | 50 | 0.75 | 1090×720×1205 | 0.75 oli | Opsional |
| 200L | 100 | 1.5 | 1381×820×1378 | 0.75 oli | Opsional |
| 400L | 200 | 1.5 | 1500×1025×1555 | 0.75 oli | Opsional |
| 600L | 300 | 2.2 | 2000×1025×1555 | 1.45 air | Standar |
| 800L | 400 | 3 | 2120×1225×1800 | 2.35 air | Standar |
| 1200L | 600 | 3 | 2280×1225×1840 | 2.35 air | Standar |
| 1600L | 800 | 4 | 2380×1330×1980 | 2.35 air | Standar |
| 2300L | 1000 | 5.5 | 2680×1435×2130 | 3.85 air | Standar |
| 3000L | 1200 | 7.5 | 3800×1635×1920 | 3.85 air | Standar |
| 4000L | 1500 | 7.5 | 4050×1662×1972 | 3.85 air | Standar |
Catatan: Parameter adalah nilai referensi untuk model standar dan dapat disesuaikan sesuai kebutuhan.
IV. Industri dan Bahan Baku
Bahan baku yang dapat diproses
Steak, fillet ayam, daging babi, bahan baku sosis/ham, ayam/bebek utuh, seafood, makanan siap saji, camilan, camilan daging untuk hewan peliharaan.
Pabrik yang sesuai
Toko produk daging, bengkel kecil, dapur pusat makanan siap saji, pabrik pengolahan daging sapi/kambing, kawasan industri seafood, jalur produksi otomatis sosis/ham.
Di sektor mana pun, mesin tumbler daging vakum menawarkan solusi pengempukan yang efisien dan stabil. Dari toko kecil hingga jalur otomatis skala besar, tumbler vakum horizontal mencakup semua kebutuhan kapasitas.
V. Sertifikasi dan Layanan
- Pabrik sendiri dengan sertifikasi CE, registrasi FDA, paten peralatan makanan
- Operasi terintegrasi, dukungan kustomisasi volume dan tinggi pengeluaran
- Dokumen ekspor lengkap, instalasi dan commissioning di lokasi
- Pasokan suku cadang asli seumur hidup: pompa vakum dan reducer
- Untuk penawaran harga, video operasi mesin tumbler daging vakum, atau solusi jalur lengkap, hubungi insinyur kami melalui formulir di situs web
- Mesin tumbler daging vakum sesuai dengan standar GB 16798-1997 Keamanan dan Higiene Peralatan Makanan
VI. Hubungi Kami
Untuk solusi khusus tumbler vakum horizontal yang disesuaikan dengan kapasitas dan kebutuhan jalur Anda (termasuk kustomisasi volume, inverter, dan tinggi pengeluaran), insinyur kami akan memberikan konsultasi teknis gratis dan penawaran harga terperinci dalam 24 jam. Tersedia video operasi mesin dan solusi jalur lengkap.
Hubungi kami sekarang untuk solusi gratis!
Ulasan
Belum ada ulasan.