卧式真空滚揉机 50-4000L – 大型工业级肉制品腌制设备

一、卧式真空滚揉机产品总概述

本滚揉机是肉制品、调理品、海鲜、休闲零食加工核心腌制设备。物料在真空负压环境下膨胀翻滚，加速腌料、盐水与肉品蛋白充分融合，大幅缩短腌制周期，提升出品率、肉质嫩度、保水性与粘结力，成品口感多汁弹嫩。

本滚揉机全系列配备时间分段控制系统（总工时/滚揉时长/间歇停机/真空度可调），支持选配变频调速。50L-400L 小型机型变频可选配，600L 及以上中大型机型变频系统为标准配置。整机 SUS304 不锈钢材质，配备油冷/水冷真空泵，覆盖门店、中小型工厂、大型全自动肉制品产线全产能需求，具备 CE、FDA 全套出口资质。

本滚揉机涵盖 50L 至 4000L 共 11 种规格，单次投料量 15-1500kg，是各类肉制品腌制加工的核心装备。

二、核心优势

真空负压腌制，高效入味锁水

本滚揉机在滚筒内形成真空环境，肉纤维充分膨胀舒展，盐水、腌渍辅料快速渗透内部，腌制时间缩短 50% 以上，显著提升产品出品率，减少原料损耗。

激活肉蛋白，提升粘合与嫩度

真空翻滚促使肉内蛋白质充分溶解，增强肉块之间粘结力，做火腿、烤肠、牛排无散碎，肉质细嫩多汁，保水性更强。本滚揉机是火腿肠、午餐肉生产的核心腌制设备。

多段智能定时程序

可独立设置总工作时长、连续滚揉时间、间歇静置时间、真空负压档位，适配牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、预制菜等不同食材腌制工艺。本滚揉机让多种物料腌制工艺一键切换。

变频调速可选，适配不同物料

50/100/200/400L 小机型变频调速系统按需选配；600L 及以上工业机型变频控制系统标配。低速适合嫩肉防撕裂，高速适合大块冻肉、整鸡入味。

分规格真空泵散热方案

小容量机型搭配油冷真空泵，维护简单；600L 及以上大容量机型标配水冷真空泵，长时间连续生产降温稳定，真空度持久不掉压。本滚揉机的真空系统设计充分考虑了不同产能场景的需求。

全 304 不锈钢卧式滚筒

整机食品级不锈钢一体成型，滚筒圆弧无卫生死角，翻盖密封胶圈耐腐蚀，拆装清洗便捷，符合全球食品车间卫生规范。本滚揉机在卫生设计上达到国际先进水平。

三、完整技术参数

注：以上参数为标准机型参考值，可根据客户需求进行定制化调整。

四、适用行业 & 原料

适用原料

牛排、鸡排、五花肉、香肠火腿原料、整鸡整鸭、海鲜鱼虾、调理预制菜、休闲卤味、宠物腌制肉零食。

适用工厂

熟食门店、小型肉制品作坊、中央预制菜厨房、牛羊肉深加工工厂、海鲜调理品产业园、全自动火腿肠/烤肠生产线。

无论您处于哪个细分行业，本滚揉机都能为您提供高效稳定的腌制解决方案。从小型门店到大型全自动产线，本滚揉机覆盖全产能需求。

五、资质与配套服务

• 自有工厂持有欧盟 CE 机械认证、美国 FDA 工厂注册、食品机械实用新型专利
• 厂贸一体化运营，支持滚筒容积定制、出料高度定制
• 提供全套出口报关单证、上门安装调试
• 终身原厂真空泵、减速机配件一站式供应
• 如需设备报价、本滚揉机运行视频、整线配套方案，可通过网站表单咨询工程师
• 本滚揉机执行标准参考 GB 16798-1997 食品机械安全卫生标准 相关要求

六、联系我们

如需匹配您产能和产线需求的专属 本滚揉机 定制方案（含容积、变频、出料高度定制等），我们的工程师将在 24 小时内提供免费技术咨询与详细报价。可提供整机运行视频及整线配套方案。

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