小型斩拌机 20-40型 – 10-20kg门店乳化设备

一、小型斩拌机产品总概述

本型斩拌机 ZB-20 / ZB-40 是专为小型熟食店、丸子加工坊、生鲜门店设计的门店级斩拌乳化设备。本型斩拌机系列单次投料量 10-20kg，配备 3 把加厚斩刀（刀厚 5mm，排布宽度 110mm），变频 0-3000rpm 无极调速，适配小批量、多品种的肉制品加工需求。整机采用 304 不锈钢，小型占地，配备自动出料器，单人轻松操作，清洗便捷。

本型斩拌机 ZB-20（10kg/次）与 ZB-40（20kg/次）两款机型，全面覆盖生鲜门店、鱼丸虾丸作坊、台式烤肠/热狗生产线的斩拌乳化需求。

二、核心优势

变频 0-3000 转无极调速，灵活适配多样工艺

本型斩拌机采用变频无极调速技术，0-3000rpm 转速可自由调节。低速适合带颗粒肉粒的台式烤肠，高速适合细腻肉糜的火腿肠、鱼豆腐。一台设备满足多种产品工艺需求，是小型门店的理想选择。

3把加厚斩刀，高效斩拌

配备 3 把加厚斩刀（刀厚 5mm），排布宽度 110mm，斩切面积大、效率高。短时间完成乳化，提升香肠、鱼丸的细腻度与弹性。本型斩拌机的刀组设计充分考虑了小批量生产的高效需求。

两种刀型可选，一机多能

提供两种专业刀型可选：月牙刀（适合细腻肉糜，火腿肠、鱼豆腐、午餐肉）和拆线刀（适合带颗粒肉粒，肉丸、台式烤肠、热狗）。本型斩拌机一机适配多种产品，大幅提升设备利用率。

低温斩拌设计，品质保证

斩拌升温小，低温状态下快速完成乳化，有效保持肉蛋白活性，成品弹性好、口感鲜嫩。特别适合鱼丸、虾丸等对温度敏感的产品。本型斩拌机在温控设计上充分考虑了小型作坊的连续生产需求。

整机 304 不锈钢，小型占地

全机身 304 不锈钢，符合食品卫生标准，耐腐蚀易清洁。结构紧凑，占地面积小，完美适配门店、作坊等有限空间。配备自动出料器，单人即可轻松操作，大幅降低人工成本。

三、技术参数

注：以上参数为标准机型参考值，可根据客户需求进行定制化调整。

四、适用场景

生鲜门店、小型熟食作坊、鱼丸虾丸加工厂、小型台式烤肠/热狗生产线。

无论您是生鲜门店现做现卖，还是小型作坊小批量生产，本型斩拌机都能为您提供灵活高效的斩拌乳化解决方案。

五、资质与配套服务

• 自有工厂持有欧盟 CE 机械认证、美国 FDA 工厂注册、食品机械实用新型专利
• 厂贸一体化运营，支持斩刀刀型定制（月牙刀/拆线刀）
• 提供全套出口报关单证、上门安装调试
• 终身原厂斩刀配件供应一站式服务
• 如需设备报价、本型斩拌机运行视频、整线配套选型方案，可通过网站表单咨询工程师
• 本型斩拌机执行标准参考 GB 16798-1997 食品机械安全卫生标准 相关要求

六、联系我们

如需匹配您产能和门店空间需求的专属 本型斩拌机 定制方案（含刀型选型、出料高度定制等），我们的工程师将在 24 小时内提供免费技术咨询与详细报价。可提供整机运行视频及整线配套方案。

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