Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah – Peralatan pencampur vakum untuk daging dan adonan

I. Gambaran Produk

Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah adalah peralatan khusus untuk pencampuran vakum daging dan adonan isian. Menggunakan struktur pencampuran dua poros paralel silang dengan ketinggian tidak sama dan baling-baling miring, dengan motor dua kecepatan dan daya ganda. Pencampuran tekanan negatif menghilangkan gelembung dari isian dan mengekstrak protein daging, menghasilkan produk dengan elastisitas sangat baik dan warna cerah.

Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah ini dilengkapi dengan kontrol terprogram mikrokomputer, pembukaan tutup otomatis pneumatik, dan pintu pembongkaran pneumatik. Dapat dilengkapi secara opsional dengan jaket pendingin air atau sistem injeksi nitrogen cair. Cocok untuk produksi sosis kering, bakso, ham, isian pangsit dan wonton, serta pasta daging untuk hewan peliharaan, dengan sertifikasi CE dan FDA untuk ekspor.

Mesin pencampur vakum untuk daging adalah aplikasi utama dari mesin pencampur vakum poros tinggi rendah, yang menggabungkan teknologi pencampuran dua poros dengan proses degassing vakum, menjadi peralatan ideal untuk pemrosesan daging dalam dan produksi adonan isian.

II. Keunggulan Utama Peralatan

Dua poros silang dengan baling-baling miring – efisiensi pencampuran di atas 60%

Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah memiliki dua poros pencampur dengan lintasan rotasi yang saling bersilangan. Baling-baling miring menggerakkan material dalam gerakan membalik dan sirkulasi perifer secara simultan, mencapai pencampuran tanpa titik mati. Rotasi bolak-balik otomatis mengurangi waktu pencampuran hingga 60%, mengintegrasikan tepung kering, daging giling, air es, dan bahan tambahan secara merata tanpa gumpalan atau stratifikasi.

Dua kecepatan dan daya ganda – adaptasi untuk berbagai proses isian

Desain satu motor dengan dua kecepatan memungkinkan peralihan antara kecepatan tinggi dan rendah sesuai viskositas daging dan kebutuhan proses: kecepatan rendah lembut ideal untuk isian pangsit dan wonton halus; kecepatan tinggi kuat cocok untuk sosis kering, ham, daging giling viskositas tinggi, dan makanan basah hewan peliharaan.

Pencampuran tekanan negatif – kesegaran, elastisitas, dan tanpa pori

Sistem vakum menjaga material dalam keadaan ekspansi tekanan negatif, menghilangkan gelembung dari isian sepenuhnya, memaksimalkan ekstraksi protein daging, dan meningkatkan retensi air, elastisitas, dan hasil produksi. Produk akhir memiliki potongan halus dan warna cerah.

Kontrol pneumatik otomatis penuh – operasi tanpa usaha

Sistem kontrol terprogram mikrokomputer memungkinkan pembukaan dan penutupan otomatis tutup vakum dan pintu pembongkaran tanpa intervensi manual. Dapat menyimpan berbagai resep pencampuran dan mengontrol siklus putaran maju, jeda, dan putaran mundur secara otomatis, mengurangi intensitas tenaga kerja.

Struktur segel mudah dibongkar – sesuai standar sanitasi

Kepala poros nilon berkekuatan tinggi dan segel poros dapat dibongkar dan diganti dengan cepat. Seluruh ruang mesin pencampur vakum poros tinggi rendah terbuat dari baja tahan karat SUS304, tanpa sudut mati penumpukan kotoran, dan dapat dibersihkan langsung dengan air bertekanan.

Sistem pendingin dan injeksi nitrogen cair yang dapat diperluas (opsi untuk proses kelas atas)

Jaket pendingin air dapat dipasang pada bodi mesin pencampur vakum poros tinggi rendah untuk menjaga suhu rendah selama pencampuran, mencegah pemanasan dan kerusakan daging. Juga dapat dilengkapi dengan sistem injeksi nitrogen cair untuk pengawetan suhu sangat rendah, ideal untuk produksi sosis segar kelas atas, pasta daging hewan peliharaan premium, dan isian olahan berkualitas tinggi.

III. Spesifikasi Teknis

Catatan: Parameter di atas adalah nilai referensi untuk model standar. Kustomisasi tersedia sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

IV. Produk & Industri Aplikasi

Produk Daging

Sosis kering, sosis panggang, ham, daging kaleng, bakso, bacon, daging giling marinasi, pasta daging hewan peliharaan.

Adonan Isian

Isian pangsit, wonton, bakpao, dan adonan isian komposit beku.

Opsi yang Dapat Diperluas

Jaket pendingin air: Kontrol suhu berkelanjutan untuk mencegah pemanasan dan pemisahan lemak selama pencampuran.
Sistem injeksi nitrogen cair: Pencampuran suhu sangat rendah untuk menjaga kesegaran dan sari daging secara maksimal, ideal untuk produk olahan kelas atas.

Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah diproduksi sesuai dengan standar keamanan mesin makanan, menjamin kualitas dan keandalan tingkat internasional.

V. Sertifikasi & Layanan

• Sertifikasi CE, registrasi FDA untuk peralatan makanan, dan paten model utilitas
• Produsen langsung: mendukung kustomisasi kapasitas, modul pendingin dan nitrogen cair
• Dokumen lengkap untuk ekspor, instalasi dan commissioning di lokasi
• Pasokan seumur hidup baling-baling pencampur dan pompa vakum original
• Mesin pencampur vakum poros tinggi rendah memenuhi persyaratan standar ISO 9001

VI. Hubungi Kami

Untuk mendapatkan solusi khusus mesin pencampur vakum poros tinggi rendah yang disesuaikan dengan kapasitas dan kebutuhan pemrosesan isian Anda (termasuk kustomisasi kapasitas dan modul pendingin/nitrogen cair), tim insinyur kami akan memberikan konsultasi teknis gratis dan penawaran harga terperinci dalam 24 jam. Tersedia video operasi dan rencana lengkap untuk jalur produksi.

Hubungi kami hari ini untuk konsultasi gratis dan solusi khusus!