Вакуумный смеситель с высоким и низким расположением валов – оборудование для вакуумного смешивания мяса и теста

I. Общее описание продукта

вакуумный смеситель для мясного фарша – это специализированное оборудование для вакуумного смешивания мясных и тестяных начинок. Использует конструкцию с двумя параллельными перекрещивающимися валами разной высоты и наклонными лопастями, с двигателем на две скорости и двойную мощность. Смешивание под отрицательным давлением удаляет пузырьки воздуха из начинки и извлекает мясные белки, обеспечивая продуктам отличную эластичность и яркий цвет.

Данный вакуумный смеситель для мясного фарша оснащен программируемым микрокомпьютерным управлением, пневматическим автоматическим открытием крышки и пневматической выгрузочной заслонкой. Опционально может оснащаться водяной охлаждающей рубашкой или системой подачи жидкого азота. Подходит для производства сыровяленых колбас, фрикаделек, ветчины, начинок для пельменей и вонтонов, а также мясных паст для кормов животных, имеет сертификаты CE и FDA для экспорта.

Вакуумный смеситель для мясного фарша является основным применением вакуумного смесителя с высоким и низким расположением валов, сочетающим технологию двухвального смешивания с процессом вакуумной дегазации, и является идеальным оборудованием для глубокой переработки мяса и производства тестяных начинок.

II. Основные преимущества оборудования

Двухвальная перекрестная конструкция с наклонными лопастями – эффективность смешивания выше 60%

вакуумный смеситель для мясного фарша имеет два вала с пересекающимися траекториями вращения. Наклонные лопасти обеспечивают одновременное переворачивание и циркуляцию материала, достигая смешивания без мертвых зон. Автоматическое реверсивное вращение сокращает время смешивания на 60%, обеспечивая равномерное смешивание сухих ингредиентов, мясного фарша, ледяной воды и добавок без комков и расслоения.

Две скорости и двойная мощность – адаптация к различным технологиям начинок

Конструкция с одним двигателем на две скорости позволяет переключаться между высокими и низкими оборотами в зависимости от вязкости фарша и требований процесса: низкая щадящая скорость идеальна для нежных начинок для пельменей и вонтонов; высокая мощная скорость – для сыровяленых колбас, ветчины, высоковязкого мясного фарша и влажных кормов для животных.

Смешивание под отрицательным давлением – свежесть, эластичность и отсутствие пор

Вакуумная система поддерживает материал в состоянии расширения под отрицательным давлением, полностью удаляя пузырьки воздуха из начинки, максимально извлекая мясные белки и улучшая влагоудержание, эластичность и выход продукта. Готовый продукт имеет гладкий срез и яркий цвет.

Полностью автоматизированное пневматическое управление – простота эксплуатации

Программируемая микрокомпьютерная система управления обеспечивает автоматическое открытие и закрытие вакуумной крышки и выгрузочной заслонки без ручного вмешательства. Позволяет хранить несколько рецептов смешивания и автоматически управлять циклами прямого вращения, паузы и реверса, снижая трудоемкость.

Быстросъемная уплотнительная конструкция – соответствует санитарным нормам

Головки валов из высокопрочного нейлона и уплотнения валов быстро демонтируются и заменяются. Вся камера вакуумный смеситель для мясного фаршаизготовлена из нержавеющей стали SUS304, без мертвых зон для накопления грязи, легко очищается водой под давлением.

Расширяемые системы охлаждения и подачи жидкого азота (опции для высокотехнологичных процессов)

На корпусе вакуумный смеситель для мясного фарша может быть установлена водяная охлаждающая рубашка для поддержания низкой температуры в процессе смешивания, предотвращая нагрев и порчу мяса. Также может быть оснащен системой подачи жидкого азота для сверхнизкотемпературной консервации, идеально подходит для производства высококачественных сырых колбас, мясных паст для животных и премиальных готовых начинок.

III. Технические характеристики

Примечание: Указанные параметры являются справочными значениями для стандартных моделей. Возможна индивидуальная настройка в соответствии с требованиями заказчика.

IV. Продукты и отрасли применения

Мясные продукты

Сыровяленые колбасы, сосиски для жарки, ветчина, мясной хлеб, фрикадельки, бекон, маринованный мясной фарш, мясные пасты для кормов животных.

Тестяные начинки

Начинки для пельменей, вонтонов, паровых булочек и замороженных композитных начинок.

Расширяемые опции

Водяная охлаждающая рубашка: непрерывный контроль температуры для предотвращения нагрева и выделения жира.
Система подачи жидкого азота: смешивание при сверхнизкой температуре для максимального сохранения мясного сока и свежести, идеально для премиальных готовых блюд.

вакуумный смеситель для мясного фарша изготовлен в соответствии со стандартами безопасности пищевого оборудования, гарантируя качество и надежность на международном уровне.

V. Сертификаты и услуги

• Сертификация CE, регистрация FDA для пищевого оборудования и патенты на полезную модель
• Поддержка кастомизации объема, модулей охлаждения и подачи жидкого азота
• Полный пакет документов для экспорта, установка и пусконаладка на месте
• Пожизненная поставка оригинальных смесительных лопастей и вакуумных насосов
• вакуумный смеситель для мясного фарша соответствует требованиям стандарта ISO 9001

VI. Свяжитесь с нами

Для получения индивидуального решения по вакуумный смеситель для мясного фарша, адаптированного к вашей производительности и потребностям обработки начинок (включая кастомизацию объема и модулей охлаждения/жидкого азота), наши инженеры предоставят бесплатную техническую консультацию и детальное коммерческое предложение в течение 24 часов. Доступны видео работы оборудования и комплексные планы линий производства.

Свяжитесь с нами сегодня для бесплатной консультации и индивидуального решения!