خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض – معدات خلط تفريغية للحوم والعجين
أولاً: نظرة عامة على المنتج
خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض هي معدات متخصصة للخلط بالتفريغ الهوائي للحوم وحشوات العجين. تستخدم هيكل خلط بمحورين متوازيين متقاطعين بارتفاعات مختلفة وشفرات مائلة، مع محرك ثنائي السرعة والقدرة المزدوجة. يزيل الخلط بالضغط السلبي فقاعات الهواء من الحشوة ويستخلص بروتينات اللحم، مما يمنح المنتجات مرونة ممتازة ولوناً زاهياً.
هذه خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض مزودة بنظام تحكم مبرمج بالحواسيب الصغيرة، وفتح تلقائي هوائي للغطاء، وبوابة تفريغ هوائية. يمكن تجهيزها اختيارياً بغطاء تبريد مائي أو نظام حقن نيتروجين سائل. مناسبة لإنتاج النقانق المجففة، وكرات اللحم، والهامبرغر، وحشوات القطايف والسمبوسك، ومعاجين اللحم للحيوانات الأليفة، مع شهادات CE وFDA للتصدير.
خلاطة تفريغ هوائي لحشوات اللحوم هي التطبيق الأساسي لخلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض، حيث تجمع بين تقنية الخلط ثنائية المحور وعملية إزالة الغازات بالتفريغ الهوائي، وتعتبر المعدات المثالية للمعالجة العميقة للحوم وإنتاج حشوات العجين.
ثانياً: المزايا الأساسية للمعدات
محوران متقاطعان بشفرات مائلة – كفاءة خلط تزيد عن 60%
تمتلك خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض محورين بمسارات دوران متقاطعة. تحرك الشفرات المائلة المادة بحركة قلب ودوران محيطي متزامنين، محققة خلطاً بدون زوايا ميتة. يقلل الدوران العكسي التلقائي وقت الخلط بنسبة 60%، ويدمج الطحين الجاف واللحم المفروم والماء المثلج والإضافات بشكل متجانس بدون تكتلات أو طبقات منفصلة.
سرعتان وقدرة مزدوجة – تكيف مع عمليات حشوة متعددة
يسمح تصميم المحرك الواحد بسرعتين بالتبديل بين السرعات العالية والمنخفضة حسب لزوجة اللحم ومتطلبات العملية: السرعة المنخفضة اللطيفة مثالية لحشوات القطايف والسمبوسك الناعمة؛ السرعة العالية القوية مناسبة للنقانق المجففة والهامبرغر واللحم المفروم عالي اللزوجة والأغذية الرطبة للحيوانات الأليفة.
خلط بالضغط السلبي – نضارة ومرونة وبدون مسام
يحافظ نظام التفريغ الهوائي على المادة في حالة تمدد بالضغط السلبي، ويزيل فقاعات الهواء من الحشوة بالكامل، ويستخلص بروتينات اللحم إلى أقصى حد، ويحسن احتباس الماء والمرونة ومردود المنتج. يتميز المنتج النهائي بقطع ناعم ولون زاهٍ.
تحكم هوائي آلي بالكامل – تشغيل سهل
يتيح نظام التحكم المبرمج بالحواسيب الصغيرة فتح وإغلاق تلقائي لغطاء التفريغ وبوابة التفريغ دون تدخل يدوي. يخزن وصفات خلط متعددة ويتحكم تلقائياً في دورات الدوران الأمامي والتوقف والدوران العكسي، مما يقلل من كثافة العمالة اليدوية.
هيكل مانع للتسرب سهل التفكيك – متوافق مع المعايير الصحية
رؤوس المحور المصنوعة من النايلون عالي القوة والأختام سريعة التفكيك والاستبدال. حجرة خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، بدون زوايا ميتة لتراكم الأوساخ، ويمكن تنظيفها مباشرة بالماء المضغوط.
أنظمة تبريد وحقن نيتروجين سائل قابلة للتوسيع (خيارات للعمليات المتطورة)
يمكن تركيب غلاف تبريد مائي على هيكل خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض للحفاظ على درجة حرارة منخفضة طوال الخلط، لمنع ارتفاع حرارة اللحم وتلفه. كما يمكن تجهيزها بنظام حقن نيتروجين سائل للحفظ بدرجة حرارة منخفضة جداً، مثالي لإنتاج النقانق الطازجة عالية الجودة ومعاجين اللحم الفاخرة للحيوانات الأليفة وحشوات الأطباق الجاهزة الممتازة.
ثالثاً: المواصفات الفنية
| المعيار | المواصفة |
|---|---|
| هيكل الخلط | محوران متقاطعان بشفرات مائلة |
| نظام القيادة | محرك واحد، سرعتان وقدرة مزدوجة |
| مستوى التفريغ | -0.08~-0.09 ميجا باسكال (قابل للتعديل) |
| مادة الهيكل | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 |
| نظام التحكم | PLC مبرمج |
| سعة القادوس | قابلة للتخصيص |
| خيارات | غلاف تبريد مائي / حقن نيتروجين سائل |
| الشهادات | CE / FDA |
ملاحظة: المعايير المذكورة أعلاه هي قيم مرجعية للموديلات القياسية. يتوفر التخصيص حسب متطلبات العميل.
رابعاً: المنتجات وقطاعات التطبيق
منتجات اللحوم
النقانق المجففة، النقانق المشوية، الهامبرغر، لحم الغداء، كرات اللحم، البيكون، اللحم المفروم المتبل، معاجين اللحم للحيوانات الأليفة.
حشوات العجين
حشوات القطايف والسمبوسك والمناقيش وحشوات العجين المركبة المجمدة.
خيارات التوسيع
غلاف تبريد مائي: تحكم مستمر في درجة الحرارة لمنع ارتفاع حرارة اللحم وانفصال الدهون أثناء الخلط.
نظام حقن نيتروجين سائل: خلط بدرجة حرارة منخفضة جداً للحفاظ على عصارة اللحم ونضارته، مثالي للأطباق الجاهزة الفاخرة.
خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض مصنعة وفقاً لمعايير سلامة آلات الغذاء، مما يضمن جودة وموثوقية على المستوى الدولي.
خامساً: الشهادات والخدمات
- شهادة CE الأوروبية، تسجيل FDA لمعدات الأغذية، وبراءات اختراع المنفعة
- دعم تخصيص السعة، وحدات التبريد والنيتروجين السائل
- تقديم وثائق التصدير الكاملة، التركيب والتشغيل في الموقع
- توريد مدى الحياة للشفرات الخلاطة ومضخات التفريغ الأصلية
- خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض تتوافق مع متطلبات معيار ISO 9001
سادساً: اتصل بنا
للحصول على حل مخصص لـ خلاطة تفريغ هوائي ذات محورين مرتفع ومنخفض يتناسب مع إنتاجيتك واحتياجات معالجة الحشوات (بما في ذلك تخصيص السعة ووحدات التبريد/النيتروجين السائل)، سيوفر مهندسونا استشارة فنية مجانية وعرض سعر مفصل خلال 24 ساعة. تتوفر فيديوهات تشغيل وخطط شاملة لخطوط الإنتاج.
اتصل بنا اليوم للحصول على استشارة مجانية وحل مخصص!
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.