ملخص المنتج
فرن التدخين سلسلة YX يجمع ست وظائف أساسية: التجفيف، الترطيب والتجفيف بالهواء، الخبز، التدخين، سحب الهواء والتنظيف الأوتوماتيكي. وهو معدات طهي ناضجة متكاملة مخصصة للحوم المدخنة، النقانق، اللحم المقدد، الدجاج المدخن، السمك المدخن ومنتجات فول الصويا. يتم ملء الفراغ بين جدران الفرن بقطن عازل للحرارة من سيليكات الألومنيوم المستورد المقاوم لدرجات الحرارة العالية، يتميز بإغلاق محكم لاحتفاظ بالحرارة، يوفر الطاقة ويقلل بشكل كبير استهلاك البخار.
مزود بنظام تحكم دقيق بالحاسوب المصغر الذكي. يمكن تشغيل كل عملية منفردة بمفردها، أو دمج عمليات متعددة بحرية لحفظ وصفات إنتاج كاملة. يستطيع الجهاز تخزين 100 مجموعة من البرامج التقنية المختلفة واستدعاؤها بلمسة واحدة. يحتوي على نظام توليد دخان عالي الكفاءة وقنوات دوران داخلية؛ يحيط الدخان المواد الغذائية بالتساوي داخل الغرفة، مما يعطي منتجات اللحوم لونًا أحمرًا ساطعًا ومتجانسًا ويعزز معدل الإنتاج النهائي. يعتمد تقنية تدخين بدرجة حرارة منخفضة خالية من الغبار، ولا يحتوي المنتج المدخن النهائي على القطران. لا ينتج عن عملية المعالجة مخلفات صلبة ولا انبعاثات غازية ملوثة، ويتوافق مع معايير حماية البيئة وتصدير الأطعمة، ويحمل شهادات تصدير CE و FDA كاملة.
المزايا الأساسية
عملية متكاملة ست في واحد، إنهاء كافة عمليات النضج في جهاز واحد
يدمج التجفيف بالهواء الساخن، استعادة الرطوبة، الخبز بدرجة حرارة عالية، التدخين بالخشب، سحب الهواء القسري والتنظيف الأوتوماتيكي بالماء. لا حاجة لنقل المواد بين أجهزة متعددة؛ جهاز واحد يكمل كامل عمليات نضج وتدخين منتجات اللحوم.
طبقة عازلة للحرارة مستوردة سميكة، إغلاق محكم وتوفير الطاقة
يملأ الفراغ بين جدران الجهاز بلباد عازل للحرارة من سيليكات الألومنيوم المستورد عالي الكثافة يتمتع بأداء عزل حراري ممتاز. باب الفرن بهيكل إغلاق محكم لاستقرار درجة الحرارة الداخلية وتقليل فقدان الحرارة، مما يقلل بشكل كبير استهلاك البخار والكهرباء ويخفض تكاليف التشغيل طويلة الأمد.
تخزين وصفات ذكي، تحرير وتعديل حر لـ 100 برنامج تقني
تحكم ذكي بشاشة لمس PLC. يمكن تشغيل عمليات منفصلة للتجفيف / الخبز / التدخين أو دمج مراحل متعددة في وصفات كاملة. مساحة تخزين مدمجة لـ 100 مجموعة وصفات، ولا حاجة لإعادة ضبط المعاملات عند التبديل لإنتاج النقانق، اللحوم المدخنة، الدجاج المدخن وغيرها من المنتجات.
نظام توليد دخان بدوران داخلي متوازن، تلوين متساوٍ بدون اختلاف لوني
قناة دوران متخصصة + آلية توليد دخان مستقرة. يدور الدخان بزاوية 360 درجة ويغلف جميع المواد داخل الفرن بالتساوي. تحصل كل دفعة من منتجات اللحوم على لون أحمر موحد بدون اسوداد أو شحوب موضعي، ومظهر منتج مستقر يعزز معدل الإنتاج النهائي.
توليد دخان خالٍ من الغبار بدرجة حرارة منخفضة، منتجات خالية من القطران، صديق للبيئة
عملية تدخين بدرجة حرارة منخفضة قابلة للتحكم تمنع التصاق القطران بالمواد الغذائية لضمان سلامة الأطعمة. لا توجد مخلفات صلبة ولا انبعاثات غازية ضارة أثناء المعالجة، ويبقى ورشة العمل نظيفًا ويتوافق مع معايير الانبعاثات البيئية العالمية.
تحكم حراري مقسم بالمناطق ببخار مرحلتين، تكيف دقيق مع مختلف المواد الخام
البخار عالي الضغط (0.3–0.6 ميجا باسكال) للتسخين السريع والتجفيف؛ البخار منخفض الضغط (0.1–0.2 ميجا باسكال) للتدخين البطيء بدرجة حرارة منخفضة وترطيب والتلوين. تحكم مقسم للمناطق عالية ومنخفضة الحرارة. الحد الأقصى لدرجة حرارة الفرن مقسم بالمراحل ≤85℃ / <100℃، ويتناسب مع المواد الخام ذات مقاومة حرارية مختلفة مثل اللحوم الطازجة ومنتجات فول الصويا ومنتجات المأكولات البحرية.
غرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي مزودة بوظيفة غسل مدمجة
الغرفة الداخلية وحوامل العربات كلها من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304. مزودة بأنابيب غسل ذات ضغط عالي مدمجة. بعد انتهاء الإنتاج، يمكن تشغيل غسل الغرفة الأوتوماتيك بلمسة واحدة، مما يقلل بشكل كبير عبء التنظيف اليدوي. يمنع نمو البكتيريا الناتجة عن بقايا الحشوات وزيت التدخين، ويتوافق مع لوائح النظافة HACCP.
المعايير الفنية
| البند المعياري | YX-100 | YX-250 | YX-500 | YX-750 | YX-1000 |
|---|---|---|---|---|---|
| سعة التحميل لكل دورة | 100كجم/دورة | 250كجم/دورة | 500كجم/دورة | 750كجم/دورة | 1000كجم/دورة |
| القوة الإجمالية للجهاز | 4.2كيلو وات | 6.12كيلو وات | 10.12كيلو وات | 14.12كيلو وات | 18.12كيلو وات |
| ضغط عمل البخار عالي الضغط | 0.3–0.6ميجا باسكال | 0.3–0.6ميجا باسكال | 0.3–0.6ميجا باسكال | 0.3–0.6ميجا باسكال | 0.3–0.6ميجا باسكال |
| ضغط عمل البخار منخفض الضغط | 0.1–0.2ميجا باسكال | 0.1–0.2ميجا باسكال | 0.1–0.2ميجا باسكال | 0.1–0.2ميجا باسكال | 0.1–0.2ميجا باسكال |
| أقصى درجة حرارة المنطقة العالية | ≤85℃ | ≤85℃ | ≤85℃ | ≤85℃ | ≤85℃ |
| أقصى درجة حرارة المنطقة المنخفضة | <100℃ | <100℃ | <100℃ | <100℃ | <100℃ |
| ضغط ماء التنظيف | 0.2ميجا باسكال | 0.2ميجا باسكال | 0.2ميجا باسكال | 0.2ميجا باسكال | 0.2ميجا باسكال |
| أبعاد عربة التدخين القياسية (مم) | 600×600×1350 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 4765×1510×2600 |
| الأبعاد الإجمالية للجهاز الرئيسي (مم) | 1100×1010×1980 | 1350×1510×2600 | 2420×1510×2600 | 3660×1510×2600 | حوالي 4000(الطول) |
| الوزن الصافي | ≈800كجم | ≈1200كجم | ≈2600كجم | ≈3300كجم | حسب التخصيص |
المواد والصناعات المناسبة
المنتجات القابلة للتدخين
النقانق، نقانق الشواء، اللحم المدخن، اللحم المقدد، لحم الخنزير المدخن، الدجاج المدخن، البط المدخن، السمك المدخن، توفو مجفف، توفو معطر، دجاج نباتي، جميع أنواع منتجات اللحوم المخللة المدخنة
المصانع المناسبة
مصانع معالجة اللحوم الغربية، ورشات اللحوم المدخنة والنقانق، المطابخ المركزية للدجاج والبط المدخن، خطوط منتجات المأكولات البحرية المدخنة، مصانع الوجبات الخفيفة من فول الصويا، مصانع معالجة اللحوم الجاهزة للتصدير
الشهادات والخدمات الداعمة
مصنعنا يحمل شهادة CE للآلات من الاتحاد الأوروبي، تسجيل FDA الأمريكية للمعدات الغذائية وبراءات اختراع نموذج منفعة للآلات الغذائية. نعمل كمنشأة متكاملة للتصنيع والتجارة الخارجية، ونقدم تخصيص نماذج تسخين مزدوج بالبخار / الكهرباء وعربات بسعة أكبر. نوفر وثائق الجمارك الكاملة للتصدير، التركيب والضبط في الموقع، توريد قطع الغيار الأصلية مدى الحياة: وحدات توليد الدخان، قطع الإغلاق والعزل الحراري.
تواصل مع مهندسينا عبر نموذج الموقع للحصول على عروض الأسعار، فيديوهات تشغيل فرن التدخين الفعلية وخطط التكامل لخطوط الإنتاج التي تربط آلة حقن المحلول الملحي وآلات الخلط بالفراغ.
تواصل مع مهندسينا عبر نموذج الموقع للحصول على عروض الأسعار، فيديوهات تشغيل فرن التدخين الفعلية وخطط التكامل لخطوط الإنتاج التي تربط آلة حقن المحلول الملحي وآلات الخلط بالفراغ.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.