Автоматическая коптильная печь – комплексное оборудование для копчения колбас и бекона
I. Общее описание продукта
Автоматическая коптильная печь (серия YX) объединяет шесть основных функций: сушка, увлажнение, запекание, копчение, вытяжка и автоматическая мойка. Это комплектное оборудование для производства бекона, красных колбас, шпика, копченой курицы, копченой рыбы и соевых продуктов. Данная автоматическая коптильная печь оснащена изоляцией из высокотемпературной алюмосиликатной ваты импортного производства в промежуточной камере, обеспечивающей отличную герметизацию и сохранение тепла, что значительно снижает потребление пара.
Автоматическая коптильная печь оснащена интеллектуальной системой управления на основе микропроцессора, позволяющей выполнять отдельные операции или комбинировать несколько этапов в комплектные рецепты. Оборудование может хранить до 100 различных программ для вызова одним касанием.
Благодаря высокоэффективной системе дымогенерации и внутренней циркуляции воздуха, дым равномерно окутывает продукты, обеспечивая равномерный красный цвет мясных изделий с высоким выходом готовой продукции. Данная автоматическая коптильная печь использует технологию низкотемпературного бездымного копчения, исключающую образование смолы в готовых продуктах, без отходов и вредных выбросов, соответствуя экологическим стандартам и стандартам экспорта, с сертификацией CE и FDA.
II. Основные преимущества оборудования
Шесть функций в одном оборудовании – полный цикл в одной машине
Автоматическая коптильная печь интегрирует сушку горячим воздухом, увлажнение, запекание при высокой температуре, копчение древесиной, принудительную вытяжку и автоматическую водяную мойку, устраняя необходимость в нескольких единицах оборудования.
Импортная высокотемпературная изоляция – экономия энергии
Данная автоматическая коптильная печь оснащена изоляцией из высокоплотной алюмосиликатной ваты импортного производства в промежуточной камере. Дверца имеет герметичное уплотнение, поддерживающее стабильную температуру без потерь, что значительно снижает потребление пара и электроэнергии.
Интеллектуальное хранение рецептов – до 100 программ
Автоматическая коптильная печь оснащена интеллектуальным управлением с сенсорным экраном PLC, позволяющим выполнять отдельные операции или комбинировать несколько этапов в комплектные рецепты. С возможностью хранения до 100 рецептов смена между колбасами, беконом и копченой курицей не требует повторной настройки параметров.
Сбалансированная циркуляция дыма – равномерный цвет
Автоматическая коптильная печь использует систему циркуляции воздуха и стабильный дымогенератор, обеспечивающий 360° равномерное окутывание продуктов дымом. Каждая партия мясных изделий получает равномерный красный цвет без темных или светлых участков.
Низкотемпературное бездымное копчение – без смолы, экологично
Автоматическая коптильная печь использует контролируемую низкотемпературную технологию дымогенерации, исключающую образование смолы на продуктах. Процесс не дает твердых отходов и вредных выбросов, поддерживая чистоту в цехе.
Двухступенчатый контроль температуры – адаптация к разным продуктам
Пар высокого давления 0.3-0.6 МПа для быстрой сушки, и пар низкого давления 0.1-0.2 МПа для медленного копчения и увлажнения. Максимальная температура печи ограничена ≤85°C и ≤100°C в двух режимах.
Камера из нержавеющей стали – с функцией автоматической мойки
Автоматическая коптильная печь имеет внутреннюю камеру и стеллажи из нержавеющей стали 304 с интегрированными трубами высокого давления для мойки. Одной кнопкой оборудование автоматически очищает камеру после обработки.
III. Технические характеристики
| Параметр | YX-100 | YX-250 | YX-500 | YX-750 | YX-1000 |
|---|---|---|---|---|---|
| Загрузка | 100 кг | 250 кг | 500 кг | 750 кг | 1000 кг |
| Общая мощность | 4.2 кВт | 6.12 кВт | 10.12 кВт | 14.12 кВт | 18.12 кВт |
| Давление пара (выс.) | 0.3-0.6 МПа | 0.3-0.6 МПа | 0.3-0.6 МПа | 0.3-0.6 МПа | 0.3-0.6 МПа |
| Давление пара (низ.) | 0.1-0.2 МПа | 0.1-0.2 МПа | 0.1-0.2 МПа | 0.1-0.2 МПа | 0.1-0.2 МПа |
| Темп. макс. (выс.) | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C |
| Темп. макс. (низ.) | менее 100°C | менее 100°C | менее 100°C | менее 100°C | менее 100°C |
| Давление мойки | 0.2 МПа | 0.2 МПа | 0.2 МПа | 0.2 МПа | 0.2 МПа |
| Тележка (мм) | 600×600×1350 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 4765×1510×2600 |
| Габариты печи (мм) | 1100×1010×1980 | 1350×1510×2600 | 2420×1510×2600 | 3660×1510×2600 | ~4000 длина |
| Вес нетто | ≈800 кг | ≈1200 кг | ≈2600 кг | ≈3300 кг | Индивидуально |
Примечание: Указанные параметры являются справочными значениями для стандартных моделей. Возможна индивидуальная настройка в соответствии с требованиями заказчика.
IV. Продукты и отрасли применения
Продукты для копчения
Красные колбасы, колбасы для жарки, ветчина, бекон, шпик, копченая курица, копченая утка, копченая рыба, копченый тофу, соевые продукты и мясные деликатесы.
Отрасли применения
Заводы по производству мясных изделий западного стиля, цехи по производству шпика и колбас, центральные кухни копченой птицы, линии производства копченой рыбы, фабрики соевых снеков, предприятия по производству готовых мясных продуктов для экспорта.
Автоматическая коптильная печь изготовлена в соответствии со стандартами безопасности пищевого оборудования, гарантируя качество и надежность на международном уровне.
V. Сертификаты и услуги
- Сертификация CE, регистрация FDA для пищевого оборудования и патенты на полезную модель
- Поддержка кастомизации: паровой/электрический нагрев, тележки увеличенного объема
- Полный пакет документов для экспорта, установка и пусконаладка на месте
- Пожизненная поставка оригинальных дымогенераторов и уплотнителей
- Автоматическая коптильная печь соответствует требованиям стандарта ISO 9001
VI. Свяжитесь с нами
Для получения индивидуального решения по автоматической коптильной печи, адаптированного к вашей производительности и потребностям производства (включая паровой/электрический нагрев и тележки увеличенного объема), наши инженеры предоставят бесплатную техническую консультацию и детальное коммерческое предложение в течение 24 часов. Доступны видео работы оборудования и комплексные планы линий инъекции рассола и массирования.
Свяжитесь с нами сегодня для бесплатной консультации и индивидуального решения!
Отзывы
Отзывов пока нет.