Deskripsi Lengkap Produk
1. Ringkasan Produk
Mesin cincang vakum frekuensi variabel adalah peralatan pengolahan daging utama hasil riset mandiri pabrik kami. Seluruh mesin berstruktur baja tahan karat. Komponen inti diproses presisi pusat mesin gerbang CNC, akurasi tinggi dan getaran mesin sangat minim. Poros utama dapat berputar cepat dalam waktu lama tanpa meneruskan getaran ke bahan di dalam bak, memiliki reputasi stabil di industri.
Bahan dicincang berkecepatan tinggi di lingkungan vakum, dapat mengurangi gelembung di dalam adonan daging secara signifikan, meningkatkan hasil produk akhir dan elastisitas kenyal, emulsifikasi daging merata dan sempurna. Membatasi masuknya udara guna mencegah oksidasi dan hilangnya nutrisi seperti mioglobin serta lemak, menjaga warna asli, rasa dan nutrisi bahan secara maksimal.
Pisau berkecepatan tinggi dapat mencincang daging segar, daging beku dan bahan tulang-daging menjadi adonan halus, sekaligus mencampur merata dengan pati, bumbu dan bahan tambahan lain. Banyak digunakan produksi bakso, sosis, ham dan adonan daging pakan hewan peliharaan.
Bahan dicincang berkecepatan tinggi di lingkungan vakum, dapat mengurangi gelembung di dalam adonan daging secara signifikan, meningkatkan hasil produk akhir dan elastisitas kenyal, emulsifikasi daging merata dan sempurna. Membatasi masuknya udara guna mencegah oksidasi dan hilangnya nutrisi seperti mioglobin serta lemak, menjaga warna asli, rasa dan nutrisi bahan secara maksimal.
Pisau berkecepatan tinggi dapat mencincang daging segar, daging beku dan bahan tulang-daging menjadi adonan halus, sekaligus mencampur merata dengan pati, bumbu dan bahan tambahan lain. Banyak digunakan produksi bakso, sosis, ham dan adonan daging pakan hewan peliharaan.
Keunggulan Utama
- Badan mesin kokoh bahan stainless SUS304 kelas pangan, dilengkapi jendela pantau dan lubang muat, mudah dilepas, dibilas dan perawatan harian.
- Kontroler PLC terprogram + layar sentuh, mendukung penyimpanan beberapa set formula produksi dengan kendali program khusus.
- Pengaturan kecepatan variabel poros utama maks 4200 rpm, rentang 300–4200rpm lebar, cocok berbagai proses emulsifikasi.
- Komponen penting poros utama dan sistem kontrol elektrik merek impor, stabil dan awet.
- Tingkat kebisingan dan getaran operasi jauh lebih rendah dibanding mesin cincang biasa di pasaran, lingkungan pabrik lebih nyaman.
- Sistem pengunci rem otomatis penuh, mesin berhenti otomatis saat tutup dibuka, mencegah kesalahan operasi, tingkat keamanan produksi tinggi.
- Dua pilihan rakitan pisau: pisau bulan sabit cocok semua produk adonan emulsifikasi; pisau bergerigi untuk produk daging berbutir. Ketebalan pisau 5mm, lebar susunan 110mm.
2. Parameter Teknis
| Item Parameter | ZB-40 Frekuensi Variabel | ZB-125 Frekuensi Variabel | ZB-200 Frekuensi Variabel |
|---|---|---|---|
| Kapasitas Sekali Muat (kg) | 20 | 90 | 150 |
| Dimensi Panjang×Lebar×Tinggi (mm) | 1100×880×1080 | 2020×1450×1300 | 3450×2500×2100 |
| Jumlah Rakitan Pisau | 3 | 6 | 6 |
| Kecepatan Pisau (r/min) | 0–3000 | 1800/3000 | 0–4200 |
| Tingkat Kecepatan Bak | 12 tingkat | 12/16 tingkat | 0–12 tingkat |
| Kecepatan Keluar Bahan | 83r/min | 83r/min | 83r/min |
| Tegangan Standar 50Hz | 380V | 380V | 380V |
| Daya Total (kw) | 4.55 | 21.85 | 66 |
| Motor Utama (kw) | 4 | 15/18.5 | 52 |
| Motor Bak (kw) | 0.55 | 2.2/2.8 | 4.5 |
| Motor Keluar Bahan (kw) | — | 0.55 | 2.2 |
| Derajat Vakum | -0.08MPa | -0.08MPa | -0.08MPa |
3. Industri Yang Sesuai
Pabrik makanan olahan beku: emulsifikasi halus bakso ikan, bakso sapi, bakso isi;
Pabrik pengolahan sosis & ham: pencincangan bahan sosis bakar, daging makan siang, isi bacon;
Pabrik pakan hewan peliharaan: emulsifikasi kerangka ayam, adonan tulang-daging bahan kaleng basah;
Dapur pusat & rantai toko daging olahan: pengolahan lanjutan bakso kelas atas dan kue daging.
Pabrik pengolahan sosis & ham: pencincangan bahan sosis bakar, daging makan siang, isi bacon;
Pabrik pakan hewan peliharaan: emulsifikasi kerangka ayam, adonan tulang-daging bahan kaleng basah;
Dapur pusat & rantai toko daging olahan: pengolahan lanjutan bakso kelas atas dan kue daging.
4. Peralatan Pendukung
Mesin Tumbler Vakum, Mesin Injeksi Air Garam, Penggiling Daging Komersial, Mesin Pengaduk Adonan Vakum, Mesin Pembentuk Bakso
Ulasan
Belum ada ulasan.