Máquina batidora de carne – Batidora de velocidad variable para albóndigas de carne y pescado
I. Descripción del equipo
La máquina batidora de carne utiliza transmisión por caja de engranajes helicoidales con frecuencia variable, ofreciendo bajo consumo energético y mayor respeto al medio ambiente. Equipada con sistema de velocidad variable continua y paletas de batido especiales con nervaduras, durante el batido se refinan las fibras de la carne, liberando completamente las proteínas animales, logrando una masa esponjosa y uniforme que absorbe los jugos y adobos, dando como resultado un producto final suave, jugoso y con textura elástica.
Esta máquina batidora de carne mantiene una velocidad de batido estable a baja revolución, con espacio reducido entre el tambor y las cuchillas para minimizar residuos de material. Admite batido bidireccional en ambos sentidos de giro, asegurando una mezcla homogénea sin puntos muertos. Fabricada íntegramente en acero inoxidable, el tambor cuenta con un sistema de refrigeración en la capa exterior y en la base para mantener la carne a baja temperatura y preservar su frescura.
En comparación con el batido manual tradicional, la máquina batidora de carne logra una textura mucho más fina, produciendo albóndigas de pescado y carne blancas y con alta elasticidad. Puede realizar de forma independiente todo el proceso de batido, mezcla de ingredientes y emulsionado, siendo ampliamente utilizada en la elaboración de albóndigas congeladas y productos para fondue.
II. Características del equipo
- Construcción completamente en acero inoxidable: Fabricada íntegramente en SUS304, cumple con los estándares de higiene y exportación alimentaria
- Diseño de refrigeración para conservar la frescura: La cubierta exterior y la base del tambor cuentan con un sistema de refrigeración circulante que mantiene la frescura de la masa
- Sistema de transmisión de frecuencia variable: Transmisión por engranajes helicoidales con frecuencia variable, velocidad continua, potencia estable, bajo nivel de ruido y menor consumo energético
- Paletas especiales con nervaduras: Rompen las fibras de la carne y liberan las proteínas, logrando albóndigas elásticas y de color blanco brillante
- Precisión en el espacio tambor-cuchillas: Mínima retención de material; batido bidireccional en ambos sentidos para una mezcla homogénea y completa
- Dos versiones disponibles: Modelo estándar y modelo hidráulico de gran capacidad, adecuados desde pequeños talleres hasta grandes fábricas de albóndigas
- Integración con otros equipos: Puede combinarse con molinos de carne, formadoras de albóndigas y mezcladoras al vacío para formar una línea completa de producción de albóndigas de carne y pescado
III. Especificaciones técnicas
Modelo hidráulico de la máquina batidora de carne
| Modelo hidráulico | Potencia motor principal | Potencia hidráulica | Alimentación | Capacidad por lote | Dimensiones (mm) | Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DJ-350 | 30kw | 1.5kw | 380v/50hz | 350kg | 1980×1150×2200 | 2400 |
| DJ-500 | 47kw | 1.5kw | 380v/50hz | 500kg | 2100×1350×2450 | 2800 |
Modelo estándar de la máquina batidora de carne
| Modelo estándar | Potencia motor | Alimentación | Capacidad por lote (kg) | Dimensiones (mm) | Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| DJ-100 | 7.5kw | 380v/50hz | 80 | 1700×650×1650 | 750 |
| DJ-150 | 15kw | 380v/50hz | 100 | 1800×950×1950 | 1200 |
| DJ-200 | 18.5kw | 380v/50hz | 170 | 1900×980×1950 | 1500 |
| DJ-250 | 22kw | 380v/50hz | 180 | 2050×1080×1950 | 1800 |
| DJ-350 | 31.5kw | 380v/50hz | 350 | 2080×1350×2230 | 2800 |
| DJ-500 | 47.5kw | 380v/50hz | 500 | 2416×1411×2505 | 3600 |
Nota: Los parámetros anteriores son valores de referencia para modelos estándar. Hay disponibilidad de personalización según los requisitos del cliente.
IV. Industrias de aplicación
- Plantas de alimentos congelados: Emulsionado y batido para albóndigas de pescado, carne de res, cerdo, camarón y todo tipo de albóndigas para fondue
- Cocinas centrales y tiendas de albóndigas frescas
- Fábricas de snacks para mascotas: Mezcla de masas de carne elásticas para snacks
- Equipos complementarios: Molinos de carne comerciales, mezcladoras al vacío, formadoras de albóndigas, cortadoras al vacío
La máquina batidora de carne está fabricada de acuerdo con los estándares de seguridad de maquinaria alimentaria, garantizando calidad y confiabilidad a nivel internacional.
V. Equipos relacionados
Molino de carne comercial, cortadora al vacío, mezcladora de relleno de eje alto y bajo, formadora de albóndigas, mezclador de tambor horizontal.
La máquina batidora de carne está diseñada y fabricada de acuerdo con los estándares del sistema de gestión de calidad ISO 9001, garantizando calidad y confiabilidad de clase mundial.
VI. Contáctenos
Para obtener una solución personalizada de la máquina batidora de carne adaptada a su capacidad de producción y necesidades de procesamiento de albóndigas, nuestros ingenieros le proporcionarán consultoría técnica gratuita y una cotización detallada en 24 horas.
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