一、设备简介
本机采用变频螺旋齿轮箱变速传动，低能耗更环保；搭载无极调速系统与专用扭肋拍打搅拌叶，搅拌过程可细化肉馅纤维，充分释放动物蛋白，肉馅蓬松均匀，调味汁水吸附饱满，成品松软、鲜嫩、口感弹滑。
低速搅拌力度稳定，桶体与刀具间隙小，物料残留少；支持正反转双向打浆，搅拌通透无死角。整机全不锈钢材质，桶身外层与底部配套冷却装置，持续低温保鲜肉浆，相比人工捶打细腻度大幅提升，产出鱼丸、肉丸洁白高弹。可独立完成打肉、配料、搅拌成浆整套工序，广泛用于速冻丸子、火锅丸类加工。
二、设备特点
整机 SUS304 不锈钢打造，符合食品加工卫生出口标准；桶体外罩、桶底带冷却循环结构，锁住肉浆新鲜度；
变频螺旋齿轮传动，无极调速，动力稳定、噪音低、能耗低；
扭肋拍打式搅拌叶片，打散肉纤维、析出蛋白，丸子弹性足、色泽白净；
桶刀间隙精密，物料残留少；正反转双模式搅拌，馅料混合均匀透彻；
分普通款与液压大容量款，从小型作坊到大型丸子加工厂全覆盖；
可搭配绞肉机、丸子成型机、真空拌馅机组成完整鱼丸肉丸生产线。
三、设备参数表
液压款
| 液压型号 | 主电机功率 | 液压功率 | 电源 | 单次产量 | 外形尺寸 (mm) | 整机重量 (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DJ-350 | 30kw | 1.5kw | 380v/50hz | 350kg (桶 φ880× 深 700) | 1980×1150×2200 | 2400 |
| DJ-500 | 47kw | 1.5kw | 380v/50hz | 500kg (桶 φ1100× 深 700) | 2100×1350×2450 | 2800 |
普通款
| 普通型号 | 电机功率 | 电源 | 单次产量 (kg) | 外形尺寸 (mm) | 整机重量 (kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| DJ-100 | 7.5kw | 380v/50hz | 80 | 1700×650×1650 | 750 |
| DJ-150 | 15kw | 380v/50hz | 100 | 1800×950×1950 | 1200 |
| DJ-200 | 18.5kw | 380v/50hz | 170 | 1900×980×1950 | 1500 |
| DJ-250 | 22kw | 380v/50hz | 180 | 2050×1080×1950 | 1800 |
| DJ-350 | 31.5kw | 380v/50hz | 350 | 2080×1350×2230 | 2800 |
| DJ-500 | 47.5kw | 380v/50hz | 500 | 2416×1411×2505 | 3600 |
四、适用行业
速冻食品厂：鱼丸、牛肉丸、贡丸、虾丸、火锅各类丸子打浆乳化；
中央厨房、生鲜丸子加工门店；
宠物零食厂：弹嫩肉浆零食原料搅拌；
配套设备：商用绞肉机、真空拌馅机、丸子成型机、真空斩拌机。
配套关联设备
商用绞肉机、真空斩拌机、高低轴拌馅机、丸子成型机、卧式滚筒混料机
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