Описание изделия
Оборудование имеет цельноштампованную полусферическую внутреннюю ванну из нержавеющей стали SUS304, оснащено системой индукционного нагрева вместо традиционного открытого пламени. Быстрый набор температуры, отсутствие открытого огня, дыма и отработанных газов, нет инфракрасного теплового излучения, обеспечивает безопасную и чистую производственную среду.
Мешальный узел имеет наклонную специализированную передачу. Планетарные лопасти плотно прилегают к стенке ванны, совершают комплексное переменное вращение с орбитальным и осевым ходом. Уникальная передача с нецелым соотношением исключает мёртвые зоны внутри ванны, соусы и начинки прожариваются равномерно без пригорания.
Передача и уплотнения выполнены по пищевому герметичному стандарту, предотвращают просачивание жира и начинок в камеру передачи, внутрь ванны легко очищать. Установлен частотно-регулируемый двигатель мешалки с плавной регулировкой оборотов, подходит для жарки масс разной вязкости. Широко используется для уваривания начинок, соусов, конфитюра и лекарственных трав, имеет полный пакет экспортных сертификатов CE и FDA.
Основные преимущества
Цельноштампованная сферическая ванна из нержавейки, безопасный индукционный нагрев
Цельная штампованная ванная равномерно распределяет тепло. Индукционный нагрев заменяет пламя, быстро набирает температуру, нет дыма и вредных газов, отсутствует внешнее тепловое излучение, цех безопасен, нет пожароопасности.
Комплексное планетарное вращение орбитальное + осевое, без мёртвых зон и пригорания
Наклонная передача, лопасти постоянно прилегают ко дну и боковым стенкам. Разное нецелое соотношение скоростей орбиты и оси обеспечивает полный 360° обмен массой. Высоковязкие пасты из семян лотоса, красной фасоли, основы для горячих горшков не прилипают и не пригорают.
Герметичная передача с уплотнениями, гигиеничность без скопления грязи
Высокоточные пищевые динамические уплотнения блокируют попадание начинок и пара в редуктор. В механизме передачи не скапливается жир и остатки, нет посторонних запахов при долгой работе, соответствует санитарным нормам HACCP.
Плавная частотная регулировка оборотов, подходит для любых материалов
Частотный привод мешалки с мягким стабильным ходом. Скорость подстраивается под жидкие бульоны, густые соусы и твёрдые конфитюрные массы. Оборудование работает с малой вибрацией и шумом.
Многофункциональность для уваривания и жарки разных отраслей
Одна машина подходит для кондитерских начинок, приправных соусов, конфитюров, овощных чили-соусов, уваривания травяных экстрактов и других процессов. Используется пищевыми фабриками, центральными столовыми, кейтеринговыми кухнями и цехами по переработке лекарственных трав.
Подходящие отрасли и материалы
- Кондитерские начинки: джем, паста лотоса, паста красной фасоли, фруктовое пюре, цукаты, финиковая паста, конфитюр, желатиновые сырьё, уваренные жиры
- Приправы: основа для горячих горшков, составной соус для лапши быстрого приготовления, чили-соус, грибной соус, арахисовая паста, густой приправный бульон
- Конфеты и консервы: фруктовый крем, уваренный сахар, начинки для фруктовых консерв, мягкий конфитюр
- Переработка лекарственных трав: травяные экстракты, травяные отвары, концентраты лечебной пищи
- Другие сферы: крупные центральные столовые, фабрики полуфабрикатов, цеха закусок
Сертификаты и сопутствующие услуги
Наше производство имеет сертификат машинного оборудования ЕС CE, регистрацию пищевого оборудования по стандартам США FDA и патенты на полезную модель пищевой техники. Работаем как комплексное предприятие (производство + внешняя торговля), делаем индивидуальный объём, альтернативные газовые и паровые модели вместо индукционных. Предоставляем полный пакет экспортной документации, монтаж и наладку на объекте, пожизненную поставку оригинальных запчастей (лопасти мешалки, уплотнения).
Задайте вопрос инженерам через форму официального сайта для получения коммерческих предложений, видео работы и схем полных линий производства соусов.
Отзывы
Отзывов пока нет.