Mezcladora de carne al vacío pequeña y mediana 30L–500L

Descripción General
La serie ZKBX de mezcladoras de carne al vacío cubre volúmenes de 30L a 1500L. Fabricada íntegramente en acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio, realiza la mezcla bajo presión negativa de vacío para eliminar burbujas de aire en los rellenos, mejorando la elasticidad, la retención de agua y la calidad general de las masas cárnicas. Equipada con un sistema de control programable PLC capaz de almacenar hasta 99 recetas de producción, su estructura de mezcla de doble sinfín en disposición alta-baja resuelve los problemas de aglomeración de polvos y mezcla desigual. El diseño de salida única no deja rincones sanitarios muertos y permite limpieza directa con agua a presión.
Los modelos pequeños y medianos de 30–500L son aptos para tiendas, pequeños talleres de productos cocinados y cocinas de platos preparados; los modelos industriales grandes de 750L / 1200L / 1500L se adaptan a líneas automáticas de gran escala para productos cárnicos y alimento para mascotas. Todos los modelos cuentan con certificaciones de exportación CE y FDA completas.
Ventajas Principales
Cuerpo completo en acero inoxidable 304 de grado alimenticio, limpieza directa con agua a presión
La cámara de acero inoxidable de formación integral presenta una estructura compacta y poco espacio en planta. Se puede enjuagar directamente con agua a alta presión sin rincones donde se acumule suciedad, facilitando el mantenimiento por una sola persona y adaptándose a talleres pequeños y tiendas de productos frescos.
Mezcla al vacío de -0.09 Mpa, rellenos sin burbujas
La mezcla bajo un entorno de presión negativa estable expande completamente el relleno, otorgando elasticidad firme a la carne y un color brillante. Retiene proteínas y jugos, y mejora el sabor y el rendimiento de salchichas, albóndigas y productos de surimi terminados.
Programación inteligente PLC con 99 recetas de proceso almacenables
Se pueden configurar libremente la duración total de mezcla, las pausas intermitentes y los programas de mezcla en sentido horario/antihorario, y recuperar distintos procesos de relleno con un solo clic. Reduce los errores de operación manual y mejora la consistencia en la producción por lotes.
Mezcla integrada de doble sinfín alta-baja, mezcla uniforme sin aglomerados
La estructura de mezcla compuesta por pala + cuchilla + cinta helicoidal realiza un empuje escalonado en altura, integrando completamente polvos secos, masa cárnica y aditivos de agua helada. Elimina los grumos de polvo y las capas desiguales, y acorta los tiempos de mezcla.
Dos opciones de transmisión + funcionamiento estable y bajo ruido
Se dispone de transmisión por cadena con reductor o transmisión directa por reductor. Funciona con baja vibración y bajo nivel sonoro, y es estable y duradero para la producción prolongada en lotes pequeños.
Diseño de salida única, pocos residuos y limpieza segura
La salida lateral única descarga el producto de forma completa con muy poco residuo de relleno en la cámara. No es necesario que el personal entre al tambor para limpiarlo, garantizando una operación segura y conforme a normativa.
Parámetros Técnicos

Escenarios de Aplicación
Supermercados de productos frescos, pequeños talleres de albóndigas y productos cocinados, tiendas y cocinas centrales de platos preparados, pequeñas plantas de procesado de surimi y salchichas asadas, talleres de procesado de snacks para mascotas por lotes pequeños.