Horno ahumador automático – Equipo integral para ahumado de salchichas y tocino
I. Descripción general del producto
El horno ahumador automático (serie YX) integra seis funciones principales: secado, humidificación, horneado, ahumado, extracción de aire y limpieza automática. Es un equipo completo para la elaboración de tocino, salchichas rojas, beicon, pollo ahumado, pescado ahumado y productos de soja. Este horno ahumador automático cuenta con un aislamiento de lana de silicato de aluminio resistente a altas temperaturas en la cámara intermedia, que proporciona un excelente sellado y conservación del calor, reduciendo significativamente el consumo de vapor.
El horno ahumador automático está equipado con un sistema de control inteligente por microcomputadora que permite ejecutar procesos individuales o combinar múltiples etapas en recetas completas. El equipo puede almacenar hasta 100 programas de proceso diferentes para su recuperación con un solo toque.
Con un sistema de generación de humo y circulación interna de aire de alta eficiencia, el humo circula uniformemente alrededor de los alimentos, logrando un color rojo brillante y uniforme en los productos cárnicos con una alta tasa de rendimiento. Este horno ahumador automático utiliza tecnología de generación de humo a baja temperatura sin polvo, produciendo alimentos ahumados sin alquitrán, sin residuos ni emisiones contaminantes, cumpliendo con los estándares ambientales y de exportación, con certificaciones CE y FDA.
II. Ventajas principales del equipo
Seis funciones integradas en un solo equipo – proceso completo en una sola máquina
El horno ahumador automático integra secado por aire caliente, humidificación, horneado a alta temperatura, ahumado con madera, extracción forzada y limpieza automática con agua, eliminando la necesidad de múltiples equipos y completando todo el proceso de curado y ahumado en una sola máquina.
Aislamiento de alta temperatura importado – ahorro energético
Este horno ahumador automático cuenta con un aislamiento de fieltro de silicato de aluminio de alta densidad importado en la cámara intermedia, con un excelente rendimiento de retención de calor. La puerta tiene un sellado hermético que mantiene la temperatura estable sin pérdidas, reduciendo significativamente el consumo de vapor y electricidad para menores costos operativos a largo plazo.
Almacenamiento inteligente de recetas – 100 programas editables
El horno ahumador automático cuenta con control inteligente por pantalla táctil PLC que permite ejecutar procesos individuales de secado/horneado/ahumado o combinar múltiples etapas en recetas completas. Con espacio para 100 recetas, el cambio entre salchichas, tocino y pollo ahumado no requiere ajustes repetidos de parámetros.
Sistema de circulación de humo equilibrado – color uniforme sin diferencias
El horno ahumador automático utiliza un sistema de circulación de aire y generación de humo estable que envuelve los alimentos con humo de 360° de manera uniforme. Cada lote de productos cárnicos logra un color rojo uniforme sin áreas oscuras o claras, manteniendo una apariencia consistente y mejorando la tasa de rendimiento.
Generación de humo a baja temperatura sin polvo – sin alquitrán, ecológico
El horno ahumador automático utiliza tecnología de generación de humo a baja temperatura controlable que no produce depósitos de alquitrán en los alimentos, garantizando seguridad alimentaria. El proceso no genera residuos sólidos ni emisiones de humo nocivas, manteniendo un taller limpio y cumpliendo con los estándares ambientales internacionales.
Control de temperatura en dos etapas – adaptación a diferentes ingredientes
Vapor de alta presión a 0.3-0.6MPa para secado rápido, y vapor de baja presión a 0.1-0.2MPa para ahumado lento y humectación. La temperatura máxima del horno se limita a ≤85°C y ≤100°C en las dos etapas, adaptándose a diferentes ingredientes como carnes frescas, productos de soja y productos acuáticos.
Cámara de acero inoxidable – con función de limpieza automática
El horno ahumador automático tiene su cámara interior y bastidores de acero inoxidable 304, con tuberías de lavado a alta presión integradas. Con un solo botón, el equipo limpia automáticamente la cámara después del procesamiento, reduciendo significativamente el trabajo manual y previniendo la contaminación bacteriana por residuos de grasa y ahumado, cumpliendo con los estándares HACCP.
III. Especificaciones técnicas
| Parámetro | YX-100 | YX-250 | YX-500 | YX-750 | YX-1000 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacidad por carga | 100kg | 250kg | 500kg | 750kg | 1000kg |
| Potencia total | 4.2kW | 6.12kW | 10.12kW | 14.12kW | 18.12kW |
| Presión vapor alta | 0.3-0.6MPa | 0.3-0.6MPa | 0.3-0.6MPa | 0.3-0.6MPa | 0.3-0.6MPa |
| Presión vapor baja | 0.1-0.2MPa | 0.1-0.2MPa | 0.1-0.2MPa | 0.1-0.2MPa | 0.1-0.2MPa |
| Temp. máx. alta presión | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C | ≤85°C |
| Temp. máx. baja presión | menos 100°C | menos 100°C | menos 100°C | menos 100°C | menos 100°C |
| Presión agua limpieza | 0.2MPa | 0.2MPa | 0.2MPa | 0.2MPa | 0.2MPa |
| Carro ahumado (mm) | 600×600×1350 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 1000×1030×1980 | 4765×1510×2600 |
| Dimensiones horno (mm) | 1100×1010×1980 | 1350×1510×2600 | 2420×1510×2600 | 3660×1510×2600 | ~4000 largo |
| Peso neto | ≈800kg | ≈1200kg | ≈2600kg | ≈3300kg | Personalizado |
Nota: Los parámetros anteriores son valores de referencia para modelos estándar. Hay disponibilidad de personalización según los requisitos del cliente.
IV. Productos y sectores de aplicación
Productos para ahumar
Salchichas rojas, salchichas asadas, jamón, beicon, tocino, pollo ahumado, pato ahumado, pescado ahumado, tofu ahumado, productos de soja y carnes curadas.
Sectores de aplicación
Plantas de procesamiento de carnes al estilo occidental, talleres de tocino y salchichas, cocinas centrales de pollo y pato ahumado, líneas de producción de pescado ahumado, fábricas de snacks de soja, plantas de procesamiento de carnes preparadas para exportación.
El horno ahumador automático está fabricado de acuerdo con los estándares de seguridad de maquinaria alimentaria, garantizando calidad y confiabilidad a nivel internacional.
V. Certificaciones y servicios
- Certificación CE, registro FDA para equipos alimentarios y patentes de modelo de utilidad
- Fabricante directo: soporte para personalización de calefacción dual vapor/eléctrica y carros de mayor capacidad
- Documentación completa para exportación, instalación y puesta en marcha in situ
- Suministro de por vida de componentes de generación de humo y sellos de aislamiento originales
- El horno ahumador automático cumple con los requisitos de la norma ISO 9001
VI. Contáctenos
Para obtener una solución personalizada del horno ahumador automático adaptada a su capacidad y requisitos de procesamiento (incluyendo calefacción dual vapor/eléctrica y carros de mayor capacidad), nuestros ingenieros le proporcionarán consultoría técnica gratuita y una cotización detallada en 24 horas. Disponibles videos de operación y planes completos para líneas de inyección de salmuera y masajeado.
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